Автор Тема: Домашний Пасхальный Кулич без дрожжей  (Прочитано 142 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Оффлайн qickys

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 44149
  • Karma: +65535/-0
  • Пол: Женский






Ингредиенты: (4 кекса)

Яйцо- 2 шт.
Ваниль - щепотка;
Сахар - 200 гр.
Творог - 180 гр. (5-9%)
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм, цукаты, орехи - по вкусу;
Для заварной глазури:
Белок- 1 шт.
Вода - 20 мл.
Сахар- 75 гр.

Приготовление:


1. Яйца взбить с щепоткой соли до пышной пены.
2. Понемногу начинаем сыпать сахар и ванилин хорошо взбиваем добела.
3. Добавить творог (протрите через сито).
4. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте до однородности – тесто по консистенции очень густой сметаны.
5. Изюм (цукаты, орехи) залейте кипятком на 10 минут, воду слить, обсушить. Посыпать мукой.
6. Добавлять к общей массе и перемешать.
7. Формочки слегка смажьте маслом, заполните на 2/3 тестом и выпекайте в разогретой духовке при 180 гр до готовности ~ 40 мин.
8. Взбить с щепоткой соли белок.
9. В ковшике соединить воду и сахар, довести до кипения. И кипятит пару минут. Должен получится сироп.
10. Горячий сироп постепенновливаем в белок. И взбиваем ещё пару минут.
11. Каждый кулич макушкой окунуть в глазурь. Посыпать кондитерской посылкой.

 

Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!!!