Автор Тема: Салат из помидоров с чесноком на зиму  (Прочитано 492 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Онлайн qickys

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 44151
  • Karma: +65535/-0
  • Пол: Женский





Сами по себе томаты являются отличным консервантом, поэтому из них можно сделать вкуснейшую консервацию без единой капли уксуса. Аппетитную заготовку вы можете использовать в качестве салатика, закуски или для приготовления соусов и подлив. Эти томаты можно добавлять в болоньезе, пиццу и множество других блюд. По данному рецепту готовим 1 л. готового продукта.

Для приготовления понадобится:


• помидоры – 1,5 кг.;
• чеснок – 6 зубков;
• соль – 1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Снять шелуху с зубчиков чеснока. Нарезать их крупными пластинами. Количество чеснока вы можете регулировать, исходя из собственных предпочтений.

2. Отобрать для консервации мясистые, сочные томаты. Бланшировать помидоры. Снять кожицу. Нарезать томаты крупными дольками. Вырезать остатки стержней. В сухую простерилизованную банку положить половину томатов. Добавить часть чеснока.

3. Всыпать в емкость с томатами половину соли (количество регулируйте по собственному   вкусу). Наполнить банку оставшимися кусочками помидор и чеснока до краев. Посыпать солью.

4. Накрыть стеклянную емкость с салатом прокипяченной крышкой.

5. В кастрюлю положить полотенце. Поставить на него банку, влить воду. Вскипятить жидкость на среднем огне. Стерилизовать салат 40 мин. Огонь при этом убавить до минимального. Вода должна умеренно кипеть.

6. Горячую банку аккуратно достать из кипятка. Ключом для консервации герметично закатать крышку. Перевернуть стеклянную емкость. Поместить ее под теплое одеяло. Дать банке полностью остыть. Салат желательно хранить в прохладном погребе или холодильнике.

 

Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!!!