Автор Тема: Как хранить бананы, чтобы они не чернели дома?  (Прочитано 503 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Оффлайн qickys

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 43629
  • Karma: +65535/-0
  • Пол: Женский





Причины, когда люди закупают продукты впрок, могут быть самыми разными – постоянная занятость другими делами, выброс продукции по более низким ценам, возможность хранить у себя определенное количество свежих овощей и фруктов. Бананы относятся к продукции, имеющей различный срок годности, во многом это зависит от способа транспортировки, правильности сбора фруктов и наличия повреждений различного типа.

  Как определить время сборов бананов и почему это важно знать?

  Условия сбора бананов для стран, в которые эти фрукты экспортируются, отличаются по способу: делается это тогда, когда они еще зеленые и не созревшие. Вот несколько причин для чего это делается:
 
  • Особенность созревания. Во время транспортировки бананы потихоньку созревают и попадают на прилавки наших магазинов в не перезревшем виде.
  • В не созревшем состоянии мякоть фруктов легче переносит механические   повреждения: они не мнутся, кожура остается плотной, сами фрукты не гниют. Сорванные зелеными бананы во время транспортировки не привлекают запахом вредителей.
  • Если бананы сорвать зрелыми, они не будут обладать сочностью и сладостью мякоти, чем те, которые заготавливают зелеными.
  Выбирая бананы в магазинах или на базарах, опытные хозяйки не спешат покупать ту продукцию, которая им предлагается. В первую очередь, нужно присмотреться к внешнему виду экзотического фрукта, пощупать на плотность кожицы, и определить качество другими способами.

Как выбрать наиболее качественный продукт?

  Если бананы покупают с условием, что их потребуется хранить как можно дольше в домашних условиях, нужно отнестись к покупкам с предельной внимательностью:
 
  • исключить те фрукты, кожица которых хранит на себе механические повреждения;
  • если требуется и дальше хранить фрукты, нужно покупать только тот товар, который не имеет на коже черных точек и пятен.
  По приезду домой фрукты сразу же требуется переложить в место, где они будут продолжать сохраняться. Для этого требуются специальные условия.

 
Какие из условий помогают увеличить срок хранения бананов?

  Наличие темных образований на кожице бананов говорит о том, что фрукты находятся на последней стадии созревания, и они не смогут долго храниться. Пока этого не случилось, имеется несколько способов, помогающих увеличить срок годности экзотической продукции.
 
  • бананы держать в холодильниках длительный период не рекомендуется;
  • для хранения экзотических фруктов подойдут погреба и кладовки, в которых температура воздуха будет не выше 13°С;
  • пищевая пленка, которой оборачивают каждый банан, поможет замедлить процесс выделения этилена, газ, который имеется в этом фрукте, увеличит срок хранения почти на неделю;
  • хранить бананы нужно на отдалении от других продуктов;
  • смена пигментации кожицы не говорит о том, что продукт непригоден к   употреблению, но это верный знак, что он уже полностью вызрел.
  Еще один способ хранения бананов на длительное время в замороженном состоянии, но сразу после размораживания мякоть необходимо использовать. После замораживания кожица сразу станет черной, но целостность мякоти и ее свойства не пострадают, ни по вкусовым качествам, ни по составу витаминов.

 

Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!!!