Автор Тема: Щи с крапивой  (Прочитано 668 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Онлайн qickys

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 44089
  • Karma: +65535/-0
  • Пол: Женский
Щи с крапивой
« : 16 Май 2015, 11:06:42 »


Рецепт супа с крапивой

Понадобится: 100 г крапивы, 2 клубня   картофеля, по 1 луковице и моркови, по ½ пучка петрушки и укропа, 2   ст.л. сметаны, 1 ст.л. сока лимона, растительное масло, соль.

Как   приготовить суп из крапивы. Очистить картофель, воду подсолить и   довести в кастрюле до кипения, бросить картофель, проварить до   готовности. Растереть картофель, достав его из бульона, со сметаной,   положить обратно в отвар, перемешать, продолжать готовить на среднем   огне. Соломкой нарезать морковь и лук, 4 мин обжаривать на растительном   масле. Промыть и обсушить зелень и крапиву, мелко нарезать, ошпарив   крапиву кипятком, положить вместе с зеленью в суп, проварить его,   добавив сок лимона, перец и соль по вкусу, еще 2 минуты и снять с плиты.   

Готовить   супы с крапивой можно на курином или мясном бульоне, также подходит и   овощной бульон, но можно использовать и просто воду, если суп без мяса.   Использовать для супов лучше только молодую крапиву или верхние   нераспустившиеся листочки растений. В супах крапиву можно сочетать с   другой зеленью – шпинатом, щавелем и т.д.

Самый знаменитый суп, который можно приготовить с крапивой – это, конечно, крапивные щи.

Рецепт щей с крапивой

Понадобится: молодая крапива, 1 яйцо, морковь, лук репчатый и/или зеленый, картофель, соль.

Как   приготовить щи с крапивой. Крапиву обдать кипятком и мелко нарезать,   брусочками порезать морковь и картофель, нашинковать мелко лук. Сначала в   кипящую воду положить картофель, через 10 мин добавить лук с морковью,   через еще 5 мин – крапиву, подсолить и ввести в суп взбитое вилкой яйцо,   энергично помешивая при этом суп, проварить щи еще 5 мин и подать к   столу со сметаной.

Следует заметить, что крапиву категорически нельзя употреблять в пищу   беременным женщинам, страдающим от варикоза и тромбофлебита.
Приятного аппетита!!!

 

Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!!!